Der Klassiker unter den Kaffibär-Kaffees.
Eine regelmässig wechselnde Mischung, immer perfekt abgestimmt für Espresso.Aktuell ein italienischer 70/30 Blend mit Arabica aus Honduras und Peru und einem schokoladigen und nussigen Robusta aus Tansania.
Roaster's Choice
70% Arabica / 30 % Robusta
Arabica: Honduras & Peru, Robusta: Tansania
Arabica Honduras: Gewaschen
Arabica Peru: Natural
Robusta Tansania: Natural
Honduras:
COCAMOL, die Cooperativa Cafetaleta Mercedes Ocotepequ Limitada wurde 1997 mit 21 Gründungsmitgliedern gegründet und ist seitdem auf 51 Mitglieder angewachsen, von denen 21 Frauen sind. Den Frauen einen guten Zugang zum Markt und eine nachhaltige Lebensgrundlage zu schaffen, ist in vielen Lateinamerikanischen Ländern immer noch sehr wichtig und alles andere als selbstverständlich.
Peru:Die Farm von Casa Belén liegt in der Region Oxapampa, mitten in den peruanischen Bergen. Die Kaffeeplantage befindet sich auf einer Höhe von 1600 bis 2200 Metern über dem Meeresspiegel, was optimale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee bietet.
Die Farm wird von Kleinbauern bewirtschaftet, die mit viel Hingabe und traditionellem Wissen den Kaffee anbauen. Nachhaltigkeit und faire Bedingungen stehen dabei im Mittelpunkt. Casa Belén unterstützt die Bauern nicht nur durch eine gerechte Entlohnung, sondern auch durch die Förderung lokaler Gemeinschaften und ökologisch verträglicher Anbaumethoden.
Die einzigartige geografische Lage, das milde Klima und die nebeligen Berge verleihen dem Kaffee seinen besonderen Geschmack und seine hohe Qualität.
Tansania:
Dieser Bio-zertifizierte (Anbau) und fair gehandelte Robusta stammt aus Karagwe im Nordwesten von Tansania, nahe der Grenze zu Uganda und Ruanda. Er wird auf 1200‐1800 M.ü.M. angebaut unter Schattenbäumen, handgepflückt und an der Sonne getrocknet (natural) aufbereitet.
Der Kooperativen-Verband Kaderes Peasants Development Plc wurde 2008 von 34 Mitgliedern gegründet. Zu dieser Zeit verkauften die Produzentinnen und Produzenten ihre Produkte zu sehr tiefen Preisen an lokale Händler und Mittelsmänner. Inzwischen sind sie zu einer Fairtrade-Organisation mit fast 4'000 Mitgliedern gewachsen, davon sind 20% Frauen. Die meisten Mitglieder gehören zu den Wanyambo, Wahaya und Wasubi. Aber auch Wakiga, Wanyarwanda und Wahima, die aus Ruanda und Uganda fliehen mussten. Sie sind abhängig vom Anbau und Export von Gütern wie Kaffee, Bananen oder Bohnen, wobei Kaffee für sie das wichtigste Exportgut ist.
Mithilfe der Fairtrade-Prämie wurde unter anderem eine Primarschule für 293 Kinder gebaut. Die Kooperative investiert auch in die Bildung ihrer Mitglieder, damit diese nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, aber auch individuelle finanzielle Rechte und Pflichten kennen.
Zudem unterstützt die Kooperative ihre Mitglieder darin, die Produktivität und Qualität ihres Kaffees zu verbessern sowie höhere Preise für ihren Kaffee zu erzielen. Dazu hat sie unter anderem zwei Agro-Bildungszentren und 14 Brunnen für die Gemeinschaft gebaut.
